Variedades do Cacau: onde começa o sabor

Este post foi originalmente postado na minha coluna do I Could Kill For Dessert!

Existem vários fatores que afetam a qualidade de um chocolate. Além dos ingredientes adicionados e do processo de fabricação, o tipo de cacau também tem uma papel muito importante nessa história.

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Sabia que cada tipo de cacau dá um sabor diferente ao chocolate? Por isso, algumas variedades são mais valorizadas que outras. Continuar lendo “Variedades do Cacau: onde começa o sabor”

Receita (com Vídeo): Panquecas Fáceis e Fofinhas

Quem não ama uma panqueca americana quentinha coberta com mel ou Nutella no café da manhã? Tudo de bom, né? A partir de agora você não precisa ir até um restaurante para se lambuzar com essas delícias! Aqui te ensino como fazê-las em casa!

Click here to read this post in English: Recipe (with video): Easy and fluffy pancakes

E o melhor: Não tem nenhum ingrediente americano impossível de encontrar! Essa receita pode ser feita em qualquer lugar do mundo! Vamos começar?

Para facilitar sua vida, assista o vídeo da receita:

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5 Comidas Diferentes (e deliciosas) de Málaga (Espanha)

Eu não ainda contei para vocês mas há um mês, eu e meu marido nos mudamos para Málaga, na Costa do Sol, na Espanha. Depois de viver cinco anos em Miami, estamos tentando “desacelerar” um pouco para entrar no ritmo de vida espanhol (hehehe)! Bom, entre essas mudanças de hábitos, estão os alimentares.

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Por exemplo, em Miami, além de comermos muitos pratos americanos, comíamos também comidas típicas de nossos países (já que Miami tem muitos mercados e restaurantes latinos). Agora, aqui em Málaga a coisa é um pouco diferente… Continuar lendo “5 Comidas Diferentes (e deliciosas) de Málaga (Espanha)”

Da árvore a barra: os processos pelos quais o cacau passa antes de virar chocolate

Neste post, originalmente postado no I Could Kill For Dessert, eu explico todos processos pelos quais o cacau passa antes de virar chocolate.

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Todo mundo sabe que o chocolate vem do cacau. Mas antes de chegar às prateleiras, os grãos ainda passam por um largo processo. A seguir, explico para você o que acontece desde a colheita até o momento em que essa delícia é embalada… timtim por timtim! Aconselho você a abrir aquela barra e deliciar-se enquanto aprende mais sobre a origem do chocolate.

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Vídeo Receita: Brigadeiro de Nutella

Brigadeiro… Iguaria da culinária brasileira! Nutella… Iguaria da culinária italiana! Mas nada supera o casamento entre o Brigadeiro e a Nutella!

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Eu, Larissa, que tive brigadeiria, posso afirmar e reafirmar que esse É DE FATO meu brigadeiro favorito. E olha que eu comi (e continuo comendo) brigadeiro!

E quero compartilhar esse amor com vocês. Por isso aqui vai a receita completa e vídeo do BRIGADEIRO DE NUTELLA. 

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O Chocolate de Ontem, Hoje e Amanhã

Neste post faço um breve resumo sobre a deliciosa história do chocolate. O meu post original sobre a história do chocolate foi postado pelo I Could Kill For Dessert. Vale a pena conferir!

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O cacau faz parte das nossas vidas desde a era pré-Olmeca, antes mesmo de 1200 a.C. Nessa época, na região da Mesoamérica, o cacau era utilizado na fabricação de bebidas fermentadas. No entanto, acredita-se que nesse momento apenas sua polpa era utilizada – e não seus grãos.

Foram os olmecas que passaram a fermentar e secar os grãos de cacau. Além de usarem o pó do cacau como dinheiro, produziam uma bebida a partir dos seus grãos. Nascia então o chocolate.

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Vídeo: Brigadeiro Romeu & Julieta

Brigadeiro de queijo com goiabada? Sim, isso mesmo! E mais… É delicioso! É o docinho perfeito para agradar aqueles que preferem sobremesas menos doces.

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Faça em casa e você verá que delícia!

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Goiabada tipo Cascão
  • Açúcar (para enrolar os brigadeiros)
  • Manteiga (para untas as mãos)
  • 50-60 forminhas de brigadeiro

Aqui está o vídeo com o passo a passo:

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Vivino: Compre vinho com confiança

Eu sou uma conhecedora de chocolates. Eu não sou uma conhecedora de vinhos. Eu sei quais uvas eu gosto e quais não… ou seja, o básico. Hehehe! Na hora de comprar, eu me guiava por uma média de preço: não muito barato porque tem mais chances de ser ruim, não muito caro porque eu não to podendo.

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Amorino Gelato: Um caso sério de amor

Ok. Amorino é um assunto delicado para mim. Eu sou LOUCA por esse gelato. Minha paixão pelo Amorino começou em Paris em 2009, quando estava fazendo intercâmbio e provei essa delícia por primeira vez na Île de France. Depois disso, ninguém me segura mais. Tipo assim, ter uma sorveteria Amorino perto de mim é sinônimo de falência financeira.

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Queen of Sheba – Um bolo de chocolate inesquecível

Que tal um bolinho de chocolate para fechar o domingo? Seja com café, chá ou chimarrão, um bolo no final da tarde sempre vem bem.

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Você já ouviu falar do bolo “Queen of Sheba”? Trata-se de uma conhecida receita da famosa Chef e estrela de TV Julia Child (ou seja, é tudo de bom). Confesso que, apesar de ter o livro da Julia Child, aprendi essa receita pelas mãos de outra excelente confeiteira: Alice Medrich. Medrich é uma Chef especializada em receitas com chocolate e, assim como Child, nunca deixa de impressionar. Continuar lendo “Queen of Sheba – Um bolo de chocolate inesquecível”