Chocolate ou Jóia?

Se não fosse pelo doce aroma, os novos clientes poderiam facilmente confundir a loja da Chocolat du Jour com uma joalheria. Os produtos são apresentados em lindas embalagens, o que fazem destes presentes lindos e irresistíveis. O sabor do chocolate não deixa nada a desejar e a preocupação com os detalhes é evidente em todos os aspectos da loja.

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A Chocolat du Jour, que em português significa “Chocolate do Dia”, foi criada em 1987 por Claúdia Landmann que por ter dificuldade de conseguir trufas e bombons finos no Brasil, foi a Bélgica fazer um curso de chocolatier e trazer seu aprendizado para o Brasil. A chocolataria abriu as portas oferecendo a “Truffle du Jour”, trufas elaboradas todos os dias artesanalmente, priorizando sempre o frescor do chocolate. A ideia deu certo e hoje a empresa conta com quatro lojas, todas na cidade São Paulo.

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A Chocolat du Jour foi a primeira chocolataria a oferecer bombons finos no Brasil

Aos poucos, a empresa começou a apresentar diferentes produtos e foi pioneira no Brasil a oferecer o abricot (damasco semi cobertos com chocolate) e o Choco Chaud (mistura para fazer chocolate quente).  Ademais, hoje, a Chocolat du Jour produz seu próprio chocolate com cacau Pratigi proveniente da Fazenda Juliana, na Bahia. Provamos as medalhas de chocolate 80% cacau Pratagi e foram mais que aprovadas. Estas são de um sabor delicado e se desmancham lentamente na boca. Existe equilíbrio entre o amargor do cacau e o açúcar – o que não é nada fácil de fazer tratando-se de uma porcentagem alta de cacau. Uma delícia!

Além disso, degustamos o biscoito de polvilho salgado coberto com chocolate ao leite ou meio amargo – este oferece contrastes de sabores muito legais: o salgadinho do polvilho quebra o doce do chocolate e a crocância do polvilho, por sua vez, se mistura com o chocolate que se derrete na boca. Contrastes de sabores nadas óbvios, mas que funcionam muito bem.

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A elegância e atenção ao detalhe estão presentes em todos os aspectos

Mas o melhor de tudo foram as pipocas de canjica cobertas com chocolate (inesperadamente muito gostosas). Estas já são docinhas, então diferentemente do polvilho, não há contraste de doce/salgado, porém o contraste da crocância e da leveza da pipoca com o chocolate derretendo na boca é uma delícia. Vale a pena provar este produto!

Por fim, provamos as trufas branca, chocolate e meio amargo e ratificamos: o frescor dos produtos é inegável! Adicionalmente, são macias e cremosas…

A alta qualidade justifica os preços elevados da Chocolat du Jour. O carinho e a preocupação com o detalhe são perceptíveis desde a embalagem até o momento em que o chocolate se derrete na boca. Se estiver de passagem por São Paulo, vale a pena visitar uma das lojas!

English

Chocolate or jewelry?

 

If it wasn’t for the sweet fragrance, those who pass by one of Chocolat du Jour’s locations could easily mistake it by a jewelry store. Their products are presented in beautiful packaging, creating original and irresistible gifts. The taste of their chocolate is delightful and the attention to detail is evident everywhere you look.

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Cocoa Tea at Chocolat du Jour

Unusual products like Cocoa Tea can be found at Chocolat du Jour

Chocolat du Jour, which means “chocolate of the day”, was established in 1987 by Claudia Landmann. At that time, Claudia was frustrated that she couldn’t buy fine confections in Brazil. Therefore, she went to Belgium in order to take a chocolatier course and bring her learning to São Paulo. Chocolat du Jour started by the idea of offering the “Truffle du Jour”, chocolate truffles prepared every day by hand, always prioritizing the freshness of chocolate. The concept was successful and today the company has four stores, all them in the city of São Paulo.

Gradually, the company began to present more products and was the first in Brazil to offer Abricot (apricot half covered in chocolate) and Choco Chaud (hot chocolate mixture). In addition to the delicious confections, Chocolat du Jour makes its own chocolate with cocoa Pratigi from Bahia (Fazenda Juliana). We tasted their chocolate medals 80% cocoa Pratagi and we approved them. They have a delicate flavor and melt slowly in the mouth. There is a good balance between the bitterness of the cacao and the sweetness – which is not easy to do when it comes to a high percentage of cocoa.

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If you want to impress, Chocolat du Jour has the perfect gift

Also, we tasted the savory “polvilho” cookie (a Brazilian cookie with an aired texture made with tapioca flour) covered in milk or semisweet chocolate – which offers very unusual contrasts: the savory taste and crispness texture of the polvilho mixes with the sweetness of the chocolate melting in your mouth. Although, this is a non obvious mixture of flavors, it does work very well.

But the best of all was the hominy popcorn covered in chocolate (unexpectedly very tasty). Those are already sweet, so unlike the polvilho cookie, there is no sweet / savory contrast. However, tasting the crispness and lightness of the popcorn with the chocolate melting in the mouth is a delight. Five stars for this product!

Finally, we tasted the white, milk and semisweet chocolate truffles and ratified: the freshness of the products is undeniable!

The high quality justifies the high prices of Chocolat du Jour. The caring and concern for detail are noticeable from the packaging to the moment you taste the chocolate. If you are passing through São Paulo, it is worth visiting one of their stores!

By Larissa Piazzi Scholtz

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