Receita (com Vídeo): Panquecas Fáceis e Fofinhas

Quem não ama uma panqueca americana quentinha coberta com mel ou Nutella no café da manhã? Tudo de bom, né? A partir de agora você não precisa ir até um restaurante para se lambuzar com essas delícias! Aqui te ensino como fazê-las em casa!

Click here to read this post in English: Recipe (with video): Easy and fluffy pancakes

E o melhor: Não tem nenhum ingrediente americano impossível de encontrar! Essa receita pode ser feita em qualquer lugar do mundo! Vamos começar?

Para facilitar sua vida, assista o vídeo da receita:

Ingredientes:

  • 180ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco ou de maçã
  • 1 xícara (130g) de farinha
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento químico (para bolo)
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida – opcional*
  • Azeite de girassol (ou outro de sua preferência) e papel toalha

* Apesar da manteiga ser um ingrediente opcional, é legal adicionar pois ela deixa a massa mais fofinha.

  1. Misture o vinagre no leite e deixe descansar por 5 minutos. DICA: esta é uma boa técnica para criar seu próprio “buttermilk”! Se você não sabia anote aí! É muito útil quando se trabalha com receitas americanas como bolo red velvet.
  2. Após os 5 minutos, misture os ingredientes secos em uma vasilha.
  3. Se optar por incluir a manteiga, misture-a no leite.
  4. Jogue o leite sobre os ingredientes secos e misture com um fouet até que a massa se incorpore bem.
  5. Coloque UM POUCO de azeite sobre uma frigideira (de preferência de teflon ou de algum material que não grude) e espalhe com um papel toalha. DICA: Sempre que termine de fazer uma panqueca, limpe a frigideira com papel toalha e volte a colocar azeite e espalhar também com papel toalha.
  6. Coloque a frigideira em fogo médio-baixo e deixe esquentar bem.
  7. Utilizando uma concha, sirva um pouco de massa na frigideira já quente. Deixe que a panqueca se cozinhe por um lado e vire.
  8. Deixe que se cozinhe pelo outro lado e retire a panqueca da frigideira com a ajuda de espátula.
  9. Repita até que a massa acabe.

Rendimento: 4-5 panquecas.

Pronto! Já pode se deliciar com essas panquecas americanas fofinhas. Recomendo fazê-las no domingo para um brunch especial!

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Imagem: realfood.tesco.com

Nos Estados Unidos eles comem as panquecas com manteiga e syrup (um tipo de xarope de melado). Eu, particularmente, não sou muito fã! Curto mais com mel, Nutella ou chocolate derretido… Imagina: panquecas com chocolate derretido e morangos em cima? Bóóóó! Já quero que seja domingo!

Beijo e bom apetite!

 

English

 

Recipe (with video): Easy and fluffy pancakes

Who doesn’t love warm pancakes topped with syrup or Nutella for breakfast? Delicious, right? From now on you won’t have leave your place to treat yourself! Here I will teach you how to make homemade pancakes!

To make your life easier, watch the Pancakes video:

Ingredients:

  • 180ml (¾ cup) milk
  • 2 tablespoons of white or apple vinegar
  • 1 cup (130g) flour
  • 2 tablespoons of sugar
  • 1 teaspoon of baking powder
  • ½ teaspoon of baking soda
  • ½ teaspoon of salt
  • 2 tablespoons of melted butter – optional*
  • Sunflower oil (or another oil of your choice) and paper towel

*The butter is optional, but I recommend adding it because it makes your pancakes fluffier.

  1. Mix the vinegar and the milk and let it stand for 5 minutes. TIP: This is a good technique for making your own buttermilk! It can be replaced for buttermilk in any recipe that asks for it.
  2. After 5 minutes, mix the dry ingredients in a bowl.
  3. If you choose to include butter, mix it with the milk.
  4. Drop the milk over the dry ingredients and whisk it until all ingredientes are incorporated.
  5. Put a little oil on a frying pan (preferably a non stick one) and spread it with a paper towel. TIP: When you finish making a pancake, wipe the pan with a paper towel and then put more oil. Spread it with paper towel. This prevents the pancakes form burning.
  6. Place the skillet over medium-low heat and let it heat well.
  7. Using a ladle, pour a little batter into the hot skillet. Once it is cooked in one side, flip it over.
  8. Let it cook on the other side and remove it from the skillet.
  9. Repeat it until you have all the pancakes done.

Ready! You can delight yourself with those delicious pancakes. I recommend making them on a Sunday for a special brunch!

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Image: realfood.tesco.com

I’m personally not a fan of syrup! I prefer eating pancakes with honey, Nutella or melted chocolate … Imagine this: pancakes with melted chocolate and strawberries on top! Wooow! Can’t wait for Sunday!

Bon appétit!

 

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