Frutas éxoticas do Mercado de São Paulo: Pitaya, Rambutan e Atemoia

Mês passado fomos conhecer o Mercado Municipal de São Paulo. Preciso confessar que chegamos lá com um único propósito: comer o famoso sanduíche de mortadela. Mas, depois do almoço, passeamos pela barraquinhas e fiquei surpresa com a quantidade de frutas exóticas oferecidas ali. Entre elas, minhas favoritas foram: Pitaya (ou Pitaia), Rambutan e Atemoya.

Click here to read this post in English

Em Porto Alegre, eu tinha visto pitaya no supermercado. Mas achei que era uma daquelas frutas importadas super caras. De fato, a pitaya é super cara, mas não é necessariamente importada – no Brasil, principalmente no interior de São Paulo, há bastante cultivo da fruta.

Continuar lendo “Frutas éxoticas do Mercado de São Paulo: Pitaya, Rambutan e Atemoia”

Paris 6: Sobremesas gigantes de São Paulo

A maioria das tendências culinárias nacionais nascem em São Paulo e aí se pode achar comidas de todas as partes do mundo. Na Haddack Lobo, perto da Oscar Freire, existe um bistrô que se chama Paris 6. Minhas primas paulistas me contaram que o lugar é pura badalação e que por lá passam muitas celebridades, mas o que eles tem de mais legal são as sobremesas. Como sou formiga, após elas me mostrarem as fotos dos doces oferecidos no Paris 6, fiquei enlouquecida e tive que conhecer o lugar!

Click here to read this post in English

Continuar lendo “Paris 6: Sobremesas gigantes de São Paulo”

Fritando Churros

Quem não gosta de churros? Para mim, churros tem sabor de infância e passeios no parque…

Click here to read this post in English

Seja com doce de leite, como comemos no Brasil, seja molhado no chocolate quente, como é o costume na Espanha, essa iguaria é uma delícia!

Aqui trouxe uma receita de churros fácil e deliciosa: não tem como errar! Tente em casa e será sucesso com certeza! Com essa mesma receita você pode fazer mini churros em diferentes formatos (imagina escrever “Eu te amo” de churros, legal né? Baita declaração de amor 😛 #sqn). Continuar lendo “Fritando Churros”

Bolo de Limão, Iogurte e Chia

Passeando pelo Machry, em Porto Alegre, eu provei um bolo delicioso de limão, iogurte e sementes chia. Molhadinho e quentinho… Uma delícia! O contraste do limão ajuda a quebrar o doce do bolo.

Click here to read this post in English

Continuar lendo “Bolo de Limão, Iogurte e Chia”

Dicas para trabalhar com chocolate

Trabalhar com chocolate parece simples. Mas quem já se aventurou a utilizar o ingrediente sabe que de simples, o chocolate não tem nada. Aliás, o chocolate é um quanto misterioso e complicado. Até parece mulher na TPM: se irrita por qualquer coisa.

Click here to read this post in English

A primeira vez que tentei fazer bombons, quando eu tinha “zero conhecimento de causa”, foi uma experiência bem frustrante. Continuar lendo “Dicas para trabalhar com chocolate”

Chocolate ou Jóia?

Se não fosse pelo doce aroma, os novos clientes poderiam facilmente confundir a loja da Chocolat du Jour com uma joalheria. Os produtos são apresentados em lindas embalagens, o que fazem destes presentes lindos e irresistíveis. O sabor do chocolate não deixa nada a desejar e a preocupação com os detalhes é evidente em todos os aspectos da loja.

Click here to read this post in English

Continuar lendo “Chocolate ou Jóia?”

O que é temperagem? Começando a trabalhar com chocolate!

Na cozinha, sempre aceitei novos desafios! Quando se trata de doces e pães, para mim tudo é possível! Um belo dia levantei e decidi fazer bombons. Para minha tristeza, derreter o chocolate e colocar na forminha foi um pesadelo. Nessa primeira experiência, meu chocolate não desgrudava do molde ou ficava todo branco. A casa já estava cheia de chocolate e eu frustradíssima quando por fim resolvi pesquisar mais sobre o assunto.

Click here to read this post in English 

Além dessa pesquisa ter terminado em uma paixão profunda pelo chocolate, eu queria dar com a cabeça no computador por não ter entrado no Google antes de começar meus bombons. Continuar lendo “O que é temperagem? Começando a trabalhar com chocolate!”

Escolhendo um Bom Chocolate Amargo

Todo mundo fala sobre os benefícios do chocolate amargo: reduz o apetite, melhora o humor, ajuda na memória, protege o coração e blá-blá-blá. Por falta de informação, muita gente deduz que quanto mais alto o teor de cacau, melhor o chocolate. Só que não é bem assim… Sabia que o simples fato do chocolate ter maior ou menor porcentagem de cacau não significa que ele seja de qualidade superior ou inferior?

Click here to read this post in English

Pois é… A porcentagem de cacau (manteiga de cacau + licor de cacau + cacau em pó) diz pouco sobre a qualidade do chocolate. Um chocolate com 70% cacau pode ser delicioso como também pode ser terrível. O fato de ter 70% cacau só significa que tem 30% de açúcar. Continuar lendo “Escolhendo um Bom Chocolate Amargo”

Saindo do Tradicional: Provando Sorvete de Cachorro-quente e Feijão

Nem feijão nem cachorro-quente deveriam vir a sua cabeça quando alguém fala em sorvete. Bom, talvez sim. Pelo menos se você já visitou a sorveteria Coromoto em Mérida, Venezuela.

Click here to read this post in English

Com mais de 800 sabores diferentes, a sorveteria entrou para o Guinness Book pela maior quantidade de sabores do mundo. Continuar lendo “Saindo do Tradicional: Provando Sorvete de Cachorro-quente e Feijão”

O Melhor Cacau do Mundo

A Venezuela é muito mais que apenas petróleo. Além de maravilhosas paisagens e uma culinária espetacular, aí está o que muitos consideram o melhor cacau do mundo. O chocolate feito com o cacau Venezuelano é muito aromático e delicado. Seus sabores são florais e remetem a frutas… Dá água na boca só de pensar!

Click here to read this post in English: The Best Cacao In The World

Continuar lendo “O Melhor Cacau do Mundo”