Da árvore a barra: os processos pelos quais o cacau passa antes de virar chocolate

Neste post, originalmente postado no I Could Kill For Dessert, eu explico todos processos pelos quais o cacau passa antes de virar chocolate.

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Todo mundo sabe que o chocolate vem do cacau. Mas antes de chegar às prateleiras, os grãos ainda passam por um largo processo. A seguir, explico para você o que acontece desde a colheita até o momento em que essa delícia é embalada… timtim por timtim! Aconselho você a abrir aquela barra e deliciar-se enquanto aprende mais sobre a origem do chocolate.

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O Chocolate de Ontem, Hoje e Amanhã

Neste post faço um breve resumo sobre a deliciosa história do chocolate. O meu post original sobre a história do chocolate foi postado pelo I Could Kill For Dessert. Vale a pena conferir!

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O cacau faz parte das nossas vidas desde a era pré-Olmeca, antes mesmo de 1200 a.C. Nessa época, na região da Mesoamérica, o cacau era utilizado na fabricação de bebidas fermentadas. No entanto, acredita-se que nesse momento apenas sua polpa era utilizada – e não seus grãos.

Foram os olmecas que passaram a fermentar e secar os grãos de cacau. Além de usarem o pó do cacau como dinheiro, produziam uma bebida a partir dos seus grãos. Nascia então o chocolate.

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O Melhor Cacau do Mundo

A Venezuela é muito mais que apenas petróleo. Além de maravilhosas paisagens e uma culinária espetacular, aí está o que muitos consideram o melhor cacau do mundo. O chocolate feito com o cacau Venezuelano é muito aromático e delicado. Seus sabores são florais e remetem a frutas… Dá água na boca só de pensar!

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